如果饭桌上有条桂花鱼我一定不会错过_桂花_桂花功效

桂花鱼，鱼肉鲜嫩，肉刺少，可补五脏、益脾胃，是名贵的淡水鱼，在我们这里比较少，想做桂花鱼吃，还真得去鱼市上转几圈才买得到。桂花鱼，做清蒸最好吃，清蒸，吃的就是个新鲜。如果饭桌上有条清蒸的桂花鱼，我一定不会错过，一定吃到只剩鱼骨头！

滇福山庄清蒸桂花鱼

桂花鱼是营养价值及功效俱佳的食品，历来被认为是鱼中上品，宴中佳肴。张志和的《渔歌子》中有“桃花流水鳜鱼肥”的诗句，而鳜鱼即桂花鱼，因词中称赞桂花鱼肥美，故桂花鱼又称“胖鳜”。现在正值春季，正是吃桂花鱼的最佳时节。

桂花鱼的营养价值及功效

桂花鱼的营养极为丰富，富含高蛋白（含量为19.%）、低脂肪（含量为0.8%），并含有人体所必需的8种氨基酸。另外，桂鱼还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、核黄素、尼克酸、铁、钙、磷等。桂花鱼性味甘、平，无毒，有补虚劳，益脾胃的功效。

滇福山庄清汤桂花鱼

桂花鱼营养价值高之外，还有补充气血的作用，能令人精力充沛，有滋阴壮阳，养心安神的功效。中医认为，桂鱼味甘性平，有补五脏、益脾胃的作用，气血虚弱的人可以经常食用。现代医学认为桂鱼富含蛋白质，孕妇、肺结核病人可以多吃，以下是桂花鱼的功效：

1、无病者常食桂花鱼，可起到补五脏、益精血、健体的作用，为补益强壮的保健佳品。孕妇妊娠中期常吃桂鱼，可预防蛋白质的缺乏。

2、吃桂花鱼有“杀痨虫”的作用，也就是说有利于肺病结核病人的康复。3、桂花鱼的胆有补充气血、益脾健胃的功效。

红烧桂花鱼

滇福山庄-龙麒农家乐

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