吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜；

糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量；

动物脂肪的饱和脂肪酸比例高，并且含有较多的胆固醇，会促使人体升高血脂，加剧血管硬化，带来心脑血管疾病。

蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上，首推“黑绿配”的香菇烧油菜；

黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃两次左右；

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

松子清肠润肌肤

珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效；松子丰富的油脂成分，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。

白菜止咳化痰

白菜受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰；现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到。

粥护胃补元气

粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。

海带帮助排便不长胖

热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，能帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，作为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。

荞麦降压助睡眠

荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。

推荐素食谱

小白菜炒蘑菇-材料-小白菜一小把，平菇克胡萝卜一小截，花生油盐、蔬果粉、生抽适量-步骤-1.全部食材改刀2.炒锅放油，油热后放入胡萝卜炒出香味3.放入蘑菇炒至软4.再放入小白菜翻炒5.最后加盐、蔬果粉调味出锅黑胡椒香草炒蘑菇-材料-白蘑菇克、椰子油20克黑胡椒碎少许、综合香草各少许盐半小勺、鲜蔬调味粉适量-步骤-1.蘑菇剪去根部，洗净，切成0.5厘米厚片备用2.热锅里加20克椰子油溶化3.加入白蘑菇片翻炒，油会很快吸收4.改中小火再翻炒1-2分钟，水份会炒出来5.加一点点盐、鲜蔬粉，磨上一些黑胡椒碎6.再加入各种香草，翻炒一下，蘑菇易熟，不用炒太久7.即可盛出，香气四溢杏鲍菇西兰花炒黑木耳-材料-杏鲍菇1根，西兰花克，黑木耳克，胡萝卜80克，姜10克，盐3克，昆布调味粉少许，金兰素蠔油10毫升-步骤-1.杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净去沙2.烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水3.炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒4.加一小勺昆布粉，味道立刻不一般5.放盐和素蠔油，炒匀即可上桌黑木耳炒百合-材料-新鲜百合1个、黑木耳克盐、植物油、鲜蔬粉适量-步骤-1.百合，清洗干净，掰成一片一片的状态；2.黑木耳，清洗干净，沥水；3.热锅，放入少许油，放入木耳和百合；4.翻炒，调入少许盐；5.再放入点昆布粉搅拌就可以出锅装盘了。白菜豆腐汤-材料-白菜半颗、豆腐g蟹味菇80g、盐适量青椒红椒、鲜蔬粉适量-步骤-1.白菜洗净改刀，豆腐切小块，蟹味菇洗净切去根部，青红椒分别切圈2.放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会3.加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎4.最后放进蟹味菇，青椒红椒5.加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐和鲜蔬粉调味就行松子意面-材料-直面克，松子80克橄榄油15ml，盐1克红椒半个，蘑菇3个黑胡椒、鲜蔬粉适量-步骤-1.将面煮到8成熟捞出备用2.红椒切丁，蘑菇切片3.将平底锅中倒入橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味并且颜色变微黄4.加入蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软，加入煮好的面条，拌炒均匀5.加入盐、鲜蔬粉、黑胡椒调味即可关火黑豆南瓜糯米粥-材料-黑豆50克，糯米30克大米40克，小米30克南瓜一小块，花生1小把-步骤-1.黑豆提前泡1小时以上2.南瓜一块儿去皮，切成小方块儿3.糯米，大米，小米，花生米一起投洗干净4.泡好的黑豆装入电饭煲5.洗好的米和南瓜放进去6.加入足量水，喜欢稠的少放水，喜欢稀一点的多放7.装入电饭煲8.开启煮粥功能，只需坐等了9.功能结束，营养粥已经好了桂香黑米饭团-材料-圆糯米80g，黑米60g葡萄干15g，桂花干适量-步骤-1.准备圆糯米和黑米，洗净，用水浸泡一夜2.将泡好的糯米和黑米连同水倒入内胆，水量和米量约为1比1，再加入葡萄干3.电饭煲按煮饭键，20分钟后，完工4.将米饭取出，吃之前撒上桂花干，ok

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