简介

用料  

桂花糕的做法  

1. 所有粉类加上白糖混合，倒入清水搅拌至无颗粒，加入玉米油继续搅拌至水油完全融合；

2. 准备相应大小的容器，内壁抹上油脂（玉米油或猪油），倒入粉浆静置半小时左右；

3. 入锅蒸制30～40分钟，粉浆由乳白色变成透明浅藕色，熄火取出自然冷却；

4. 不要着急脱模，糕体热的时候基本无法完整脱出；冷却后放入冰箱冷藏一会儿，取出用小刀沿容器四壁划一圈，再尝试脱模就比较容易了；改刀后刷上蜜桂花或直接蘸食即可。