上海之旅里螃蟹可是重头戏 这周节目里吃的是膏满绵香的熟醉蟹吃货们有没有很心动呢? 但是98一只的价格让小小师妹觉得不能接受也让大多数想尝试的人望而却步 正值新年来临之际~XFun精选两款花雕熟醉蟹限时大优惠金桂花熟醉蟹限时优惠99元4只!陈酿花雕熟醉蟹限时领券立减20元哦~ 下面小编就带大家了解一下熟醉蟹吧~ 醉蟹是一种属于江浙沪地区的传统菜,有着熟醉和生醉之分,都是以大闸蟹为制作原料,加以黄酒腌渍做成的美味,芳香无腥,味道鲜美。 但对于食用生醉蟹,熟醉蟹适合的群体更广一些,毕竟很多人像楠哥一样是易敏体质,还有许多养生小达人根本就不吃生食~ 所以吃喝杂货店为大家特地精选了两款熟醉蟹,虽然是熟醉蟹,但是味道和口感均不输于生醉蟹哦~ 原料都是精心挑选的鲜活大闸蟹,每一只大闸蟹都是满黄母蟹,并由流水反复洗刷干净。 洗净的大闸蟹被放入蒸锅中,由大火烧开,再用小火蒸煮15-20分钟,待闸蟹完全熟透后取出晾凉。 将蒸熟凉透的大闸蟹放入盛有卤汁和黄酒的坛子中浸泡,肉质细嫩、味极鲜美、酒香浓郁、回味甘甜的熟醉蟹就制作完成了。 熟醉蟹介绍完了,下面就让Jason和孙夏来为大家试吃一波~Jason:今天我们吃的是两款熟醉蟹~一款是陈酿花雕熟醉蟹,另一款是经济实惠的金桂花雕熟醉蟹~都是四只装,全母熟醉蟹哦~ 孙夏:我们先来尝一下金贵花雕熟醉蟹,这个熟醉蟹的包装是真空的,开的时候一定要小心哦~里面是有汤汁的。 孙夏:不仅如此,还有料包~就是桂花了~ Jason:这个料真的很丰富了,袋子里还有很多汤汁,慢慢都倒出来,继续浸泡一下,并且四只还都是母蟹哦~ 孙夏:然后我们把桂花也撒上~这才是完整的金桂花熟醉蟹~ 孙夏:螃蟹都用麻绳绑住了,这个做法也是很地道的~有点像家里的做法~汤料很足,吃完还可以浸泡其它小海鲜~不浪费~ 孙夏:拆开以后才知道,人不可貌相,蟹也不能只从外观判断它里面是有多肥美的~只有开了壳才知道!! Jason:它的壳很脆,应该是做法导致的,但据说会有生醉蟹的口感~ Jason:蟹黄丰富饱满~但是你们知道为什么这么肥美吗?因为它们要过冬了,需要储存能量和脂肪~ Jason:尝过之后,感觉这款熟醉蟹选的酒比较清淡,蟹的鲜味比较重,酒的味道完全不会盖过螃蟹的鲜味~ 孙夏:并且这个醉蟹吃过完全不会上头,就算不能喝酒的人,多吃几个也完全没问题~ Jason:吃大闸蟹,鲜味真的很重要~这个鲜味非常好的被激发出来了~ 孙夏:有点像蒸过的大闸蟹,上面淋了一些花雕和酱料的感觉,非常的清口不腻人,闸蟹好吃,料汁调味也很棒。 孙夏:下面就请Jason帮大家尝一下这个闸蟹的汤汁~ Jason:这个汤汁有一点点咸,还有蟹鲜味,真的就像刚刚孙夏说的那样,汤汁可以再泡一些其它的小海鲜,味道也会很好吃~ 孙夏:喜欢清新口味的人一定要尝一尝~价格也很美丽,就像孙姐一样美丽~ Jason:然后我们再来尝一下这个贵一些的~这个闻起来酒香味会更浓郁一些。 孙夏:哇~肚脐这里的蟹黄就已经是橙黄橙黄的,很喜人了,完全开壳之后会看到蟹黄非常的满~ Jason:好好吃啊,这个蟹黄简直太香了,非常紧实,鲜香中带有花雕回甘的味道,醇厚浓郁! 孙夏:人生难得拥有这样纯正极致的吃货朋友啊~这个醉蟹看起来不是特别大,但是里面全都是黄,蟹黄得占了螃蟹的三分之二。 Jason:周末小酌和朋友聚会都是很合适的,口感非常有层次,先是鲜甜,之后是一点点酒香,醉的那种感觉,再配上蟹黄就会感受到香气在整个嘴巴里蔓延。 孙夏:其实最重要的就是那个蟹黄,就是这个熟醉蟹的点睛之笔,是它的灵魂,感觉吃完黄就不想吃这个肉了,虽然肉质也非常的鲜嫩。 Jason:并且完全不腥,有很多人不吃海鲜河鲜就是因为它们的腥气,但是这个熟醉蟹完全没有,并且汁水非常充足。 孙夏:因为它是凉过之后的,会有那种又脆又紧的口感,它的壳也很薄,像我这种牙不好的吃起来都很轻松。 孙夏:两种都很好吃,尝过之后我还是会选陈年花雕这款,因为味道更加浓郁,感觉吃过之后就忘不了这种浓郁鲜甜的味道了。 Jason:但是金桂花雕这一款非常实惠,可以经常吃,并且比较清淡,酒味不会有那么重,虽然小一点,但是蟹黄也非常多,两款因人而异,看个人喜好买就对啦~ 选Jason还是选孙夏?小清新的金桂花雕还是浓郁陈年花雕?就看你们啦~限时特惠,还不快来吃喝杂货店下单订购!! 赞赏 长按咨询白癜风医院什么地方看白颠疯好
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