桂花由于久经人工栽培，自然杂交和人工选择，形成了丰富多样的栽培品种。近年来，全国各主要城市对桂花资源及品种进行了广泛调查，实地记录桂花开花性状，对各种类型桂花的性状进行分析、比较，选择出较为稳定的遗传性状，并考虑传统分类的方法和园林生产上的应用，鉴定整理出桂花的四个品种群：

金桂（Osmamthusfragransvar.thunbergii）：金桂秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色，气味较浓，叶片较厚。有“大花金桂”、“大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”“金球桂”等品种。

金桂

金桂

银桂（Osmanthusfragransvar.latifolius）：银桂秋季开花，长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、叶片较薄。花色纯白、乳白、黄白色、浅黄色，有“籽银桂”（结籽），“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“八角桂”、“白洁”等品种，花朵茂密、香味甜郁。

银桂

丹桂（Osmanthusfragransvar.aurantiacus）：丹桂秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味适中，叶片厚，色深。有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红。

丹桂

丹桂

四季桂（Osmanthusfragransvar.semperflorens）：四季桂别称月月桂，生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、叶片薄。花朵颜色稍白、或淡黄，花朵稀疏、香气较淡，除秋季9-10月与上列品种同时开花外，还可每2个月或3个月又开一次。有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。

四季桂

朱砂桂（OsmanthusfragrangsCVzhusha）：为丹桂品种群，乔木，高5米，灌幅3米，树冠圆球形，紧密度中等，树皮浅灰色，比较平滑，皮孔稀疏，形状。大小不一。叶片披针形，长10-15厘米，宽3.5-4.0厘米，叶色暗绿，全缘或顶端有锯齿，侧脉7-11对，生长一般，干形好，嫩梢的红色，花期8月，领先于秋桂类，花红色，花瓣4-6毫米，每芽有花6-8朵，花量大，花味较浓，花期15天左右。

朱砂桂

朱砂桂

各品种群中都有一些值得推广应用的品种，例如：四季桂品种群中的“日香桂”、“大叶佛顶珠”，均是小灌木，高0.5-1.5米。“日香桂”花淡黄色，同一枝条各节先后开花，几乎日日有花，故得名。

各地可以根据不同的需要，选择不同的种或品种进行繁殖。例如以采花为目的，宜选用花繁而密的丰产型，例如开花、落花整齐的“潢川金桂”、“金桂”、“籽银桂”，“大花丹桂”、“橙红丹桂”等;以观花闻香为目的，宜选用“大花丹桂”，“籽丹桂”，“朱砂丹桂”，“大花金桂”，“圆瓣金桂”等;用作灌木、盆栽、盆景宜选用“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“月月桂”、“四季桂”、“九龙桂”、“柳叶桂”等;用作乔木或作庭园主景，则适宜选栽“大叶黄银桂”、“金桂”、“大叶丹桂”、“大丹金桂”、“橙红丹桂”等。

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