最近可能是因为天气的问题，忽冷忽热，好多街坊都反应话最近胃口麻麻地的。

天热汗多人就会缺水，唾液分泌就会减少，唾液中的消化酶跟住亦都会减少。加上饮水多胃液被稀释，亦都影响消化功能。多重原因之下，人的胃口差左就不出奇了。

另外最近夏秋换季期间人体的阳气外散于表，而阴气收敛于内，所以人体是体热而内寒，不适宜过多进食冰冻或性质苦寒的饮食，以免寒邪伤及中阳，为冬季发胃病埋下“祸根”。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人最近可以适当用桂花，泡茶或浸酒内服都有温中散寒、暖胃止痛的作用，对日常食欲不振有一定辅助疗效。

那今天的“街坊点汤”就用桂花煲一个解暑益胃，平肝降火的桂花酸梅甜汤。

今日介绍用的乌梅是干乌梅，不是超市里的零食，而是中药房里卖的中药来的。

乌梅味酸，炙甘草味甘。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

炙甘草汤具有益气滋阴，通阳复脉治疗功效。

味苦、辛，性温。理气健脾，燥湿化痰。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用

这甜汤最大的特点就是凉温并用，酸甘搭配，乌梅味酸，炙甘草味甘。搭配起身可以起到“酸甘养阴”的作用。

从现代营养学来说，此汤有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，能有效地抑制乳酸产生而缓解夏日疲劳，让人更醒神。

从中医来讲，酸味入肝，甘味入脾胃。天热大家容易肝火旺而脾胃弱，这个时候吃酸甘，能化阴生津，平降肝火，帮助脾胃运化，从而更好地滋养人体五脏六腑。

“特搜靓汤”拍摄场地由花园酒店提供

店名：花园酒店