近日，美国哈佛大学研究发现，每天喝一碗全谷物杂粮粥，竟然可以降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。

中医有“药食同源”“五谷为养”的说法，五谷杂粮是最好的补药，不仅经济实用，与中西药物相比，天然没有副作用！

最全的杂粮补益表

一定收好

研究表明，燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），同时又不会影响“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）。

此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。

荞麦，特别是我国产的苦荞麦，含有丰富的膳食纤维、黄酮类物质和芦丁。

而芦丁防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。

小麦有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

中医认为高粱具有健脾益胃的作用；而动物实验证明，高粱还具有养肝护肝的作用。

脾胃虚弱者，可取高粱面在锅中焙黄，然后熬成粥服用。

芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。

芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。

中医认为，薏仁米有健脾、补肺、清热、利湿的作用，正适合闷热潮湿的伏天食用。现代研究证明，薏仁米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。

薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。

小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类多、含量高。

小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。

紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，并能保护眼部血管健康。

玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。

此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。

从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。

中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也能补心血。

另外，红豆和粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等。

黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。

肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉克，一起煮烂后食用。

原料：

薏米、红豆、莲子、桂花、蜂蜜

做法：

１、红豆去杂质洗净泡发三小时，莲子泡发去芯，薏米去杂质洗净泡发三小时。

２、将薏米、红豆加入适量的水大火煮沸，小火煮30分钟，放入莲子再煮40分钟，放入适量桂花拌均匀，等粥温热时放入蜂蜜即可。

原料：

大米、燕麦、黑米、藕粉

做法：

1、将黑米淘洗干净，倒入电饭煲中，加适量水，不要太多。

2、将黑米煮开后再煮十分钟，关火焖一晚上。

3、燕麦和大米适量淘洗干净，倒入锅中加适量水。

4、按1小时粥/汤键，煮至50分钟左右。

5、将藕粉用温开水调匀，倒入锅中。

6、搅拌均匀，煮至时间到即可。

原料：

高粱米、南瓜

做法：

１、高粱米不容易煮软烂，提前一晚先用清水泡上。

２、小南瓜洗净去皮、切块备用。

３、先煮高粱米。

４、高粱米软后再下南瓜，南瓜熟就可以关火了。

５、喜欢南瓜更软烂的，可以早点下入南瓜一起煮。

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