桂花，又称月桂，日常中也比较常见，它的叶子像橘叶但是硬一些，开黄花的叫金桂，开红花的叫叶丹桂，开白花的叫银桂，桂花的花期不定，有的在3、4月开花，有的在8、9月开始，也有些每个月都会开花，花味道香浓，可以泡茶、浸酒、盐渍。 　　中医认为，桂花味辛，性温，无毒，具有化痰止咳、散寒破结、生津辟臭、润发的功效，能治风虫牙痛。

　　治病功效

1、化痰散瘀，治咳嗽

　　取桂花数朵，冰糖、盐各一匙，桂花用盐水反复的清洗，沥干后放入杯子里，沸水冲泡，加入冰糖，盖上盖子闷3分钟，等香味溢出后即可饮用。

2、治皮肤干燥、声音沙哑、压痛

　　干桂花、绿茶各一小撮，将茶叶、干桂花倒入杯子里，用沸水冲泡6分钟即可饮用。早晚各一杯，能强肌润肤，活血润喉。

　材料：桂花酱、熟芝麻各25克，绵白糖、红枣各克，糯米克

　　做法：1、红枣洗净，上蒸笼蒸熟软，糯米洗净，放入盆里，加水蒸成米饭，稍凉后与绵白糖克搅匀；

2、取一个小木框，底面铺上一块湿布，倒入一半的糯米，摊平，将红枣均匀的铺在上面，然后将剩下的一半糯米饭盖在红枣上面，压平压实。

　　3、凉透后翻倒在案上，揭开湿布，刀蘸凉开水切小块；

　　4、将熟芝麻研碎，与剩下的50克绵白糖及桂花酱和匀成芝麻桂花糖，撒在凉糕上面。

　功效：能使面容红润光洁，延缓皮肤衰老。

做法：以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香；也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可。

食用：色泽金黄，晶莹明澈，有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香气协调馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜适口，满口生香，回味绵长，饮后幽雅宜人，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。

食材:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶毫升，冰糖、水适量。

　　做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

　　2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

食材：糯米红枣、豌豆、桂花、白糖

做法：1、将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，

　　2、待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。

食材：乌梅，酸枣，山楂，蜂蜜，桂花，白糖

　　做法：1.先把乌梅、酸枣和山楂倒入锅里水煮开

　　2.闷30分钟后加水，加入蜂蜜、桂花，白糖。然后放用大火煮开，再用小火再熬30－40分钟。