桂花糖水马蹄图片源自网络

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简介：桂花糖水马蹄是一款甜品小吃，制作原料主要有荸荠、蜂蜜，水，糖桂花。

营养价值：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。

荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

桂花糖水马蹄的做法：

、马蹄洗净去皮，再冲洗干净。

2、将锅中加水放入洗净的马蹄，大火烧开，小火慢炖25分钟。

3、加入枸杞、桂花、黄冰糖，小火煮5分钟。

4、盛出，放凉再加入蜂蜜味道更佳。

小贴士

，马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2，马蹄对降低血压、防治癌肿、糖尿病尿多、流感等都有一定治疗效果。

3，由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。

4，挑选马蹄：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

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